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蔓牛(つるうし)という

純血牛をご存知ですか?

 

幕末の元治元年から伝わる日本最古の蔓牛「竹ノ谷蔓」を平田五美さんが復活させました。奇跡の仕事です。平田さんの蔓牛は赤身で風味がある和牛らしい和牛。頭数が少ないこともあって”幻の肉”とも言われる。

 

阪南大学国際コミュニケーション学部曽根ゼミが蔓牛についてレポートしていきます!!

 

 

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